2014年01月24日
ザッハトルテ
ウィーン菓子の代表作ともいえる100年以上の歴史あるチョコレートケーキです。バター、チョコレートをふんだんに使ってしっとり焼き上げたザッハマッセ（スポンジ）にアプリコットジャムをサンド。表面にも薄くジャムを塗った上に砂糖の再結晶したざらっとした食感のザッハグラスをかけてます。
ザクっとしたチョコとしっとりしたスボンジの食感、あんず酸味とグラスの甘み、いろんなバランスが優れたチョコレート菓子の王様です。
甘さを抑えた生クリームを添えてお召し上がり下さい^ ^
Posted by SHOKADO藤岡店 at 11:28
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